有幸邀請曾醫師綺華和田醫師雅各夫妻倆來「陽光佈居」講演「過動兒的中醫觀點與正確飲食」及示範製作健康的西點蛋糕，是幾個月前結下的因緣。因為彼此家庭散發著相同氣息，大家一見如故，都希望能為社會做些事情，於是一拍即合，利用我們這民宿做為平台推廣曾醫師不遺餘力宣揚過動兒的正確飲食。
原訂11月6號星期六進行兩天一夜的講座，因為印尼風災、蘇俄地震、蘇花坍方、樂透摃龜…等一干亂七八糟的原因改為次日下午的半天研習，人數也由預計的萬人空巷銳減為7隻小貓。然而山不在高、水不在深的道理大家都暸，所以風雨中進行的活動無論素質、氣氛、效果絲毫不見遜色，聽得人專注，筆記寫個不停，講的人用心，旁徵博引幽默風趣，連做(蛋糕)的人都意在言外發人深省，是多年來難得參與的一場知性交流活動。
為了演講結束的下午茶時間能夠吃到田醫師料理的健康蛋糕，所以先由擅長各式西點製作的雅各上場示範。雅各不止談製作方法，並且延伸到很多營養觀念，他的西點都不用奶油，因為奶油成份對人體不適合，今天則是用苦茶油代替橄欖油，糖的份量也大幅減少，但為了保留甜點帶給人的「幸福感」，所以他仍在不斷研究放糖的臨界份量。
大多數女人似乎天生對甜點無法抗拒，但年輕時為了身材，年長後為了健康，總是不敢大快朵頤，聽到雅各既營養又美味的健康西點，無不聚精會神認真學習。在場出現的唯一男士並非為了填滿畫面，而是吃過幾次雅各親手製作的低糖蛋糕印象極佳，對我們這種血糖偏高的人，能夠偶爾品嚐一下健康甜食，心中既無恐懼又沒有罪惡感，當然對製作過程充滿好奇與好感。
我是把下廚當化學實驗的新好男人，雅各則是家學淵源從小熱愛廚房的天生好男人，倆個老男人一搭一唱為女士們服務的畫面溫馨感人，希望所有遠庖廚的君子和鐵血硬漢都能放下身段，與我們一同享受真正男子漢才配擁有的尊榮----儘情吸吮從鐵鍋和烈焰邂逅後釋放出來的第一道美味。
綺華是金瓜石長大的女孩，艱困的環境培養出她實事求是的堅毅個性，在累積近二十年神經內科的西醫資歷之後，原來可望在榮民醫療系統更上層樓，但為了改善獨生子過動兒的症狀一頭栽進了完全陌生的中醫世界，又因為對中國古老醫學智慧的嘆服而毅然轉以中醫為業。綺華對曾經一輩子鑽研的西醫沒有批判，但改學中醫後十分重視病人自訴症狀，單憑望聞問切就能十之八九掌握病因，相對於西醫一向依賴精良儀器來做診斷的方法感觸頗深，因為前者面對的是一位「病人」，只要病人「感覺」那裏不對勁，自己都得很認真的納入判斷然後用葯，如果病人仍然不適，便會歸責於己而嚐試改葯；而後者卻像只在看「病」，即便病人再不舒服，只要儀器檢查不出異常，醫生總是兩手一攤懷疑病人心理作祟而非自己的診斷問題。然而儀器設備的精密度不足，總要累積到一定病情才檢查得出來，而同樣檢查結果又有不同判讀，因此往往讓病人吃足苦頭。
綺華承認她從前就有制式西醫教育和執業環境造成的傲慢，如今用更深層的中醫概念去看待以往自己所熟悉的疾病時，才赫然發覺並非她當初所認為和理解的樣貌，也因此更虛心更熾烈的投入中醫研究。
綺華用中醫概念深入淺出說明「體質、過動、專注力、自閉症、自信不足、人際關係障礙」等等現象的關連性，讓一般人原來誤以為風馬牛不相及的認知重新整合，很容易就建立了一個全方位的正確觀念。為了治療自己過動兒的獨子，綺華花了一年時間研究上千篇針對過動兒主訴症狀的古籍論述，再從其中尋找辨證論治的基礎，忽然了悟古人所說「嗜食肥甘」是造成「胃熱」的主因，而「胃熱」就是孩童「過動」的主因，因為體質燥熱難於安定而有各種過動行為。
而現在市面和家庭經常供給的食物零嘴水果，像焗烤食品、蛋糕、冰淇淋、甜甜圈、餅乾、炸雞、漢堡、薯條、巧克力、荔枝、芒果、龍眼…都是又肥甘又燥熱的食物，於是父母一方面因為孩童過動疲於收拾殘局，另一方面又提供加重症狀的食物而不自知，因而增加西葯用量造成惡性循環。
綺華形容肥甘食品在歐美、日本、台灣、中國大陸…各國仍如火如荼的迅速漫延，如同一場無聲無息的世紀災難
發現「過動」症狀來自「肥甘」食物的主要原因後，綺華和雅各夫妻二人劍及履及立刻改變全家飲食習慣，嗜食肉品的雅各改為素食，並且努力研究好吃的素食料理和點心，綺華則在適當時間用中葯調理體質，配合陪伴孩子運動增強體力。雖然小四發現孩子過動，國一才開始吃素這樣的起步稍晚，以致成效不盡完美，但孩子可以坐在書桌前讀書的時間由10分鐘延長到2 小時以上(前年自長濱國中畢業後，基測PR值即考了99分，此處非提倡分數主義，但可證明孩子病情確實大有起色)，流鼻水、打噴嚏的次數減少，氣喘和夜晚手腳抽動的情形大幅改善，咳嗽的情況幾乎消失，綺華因而堅信她們一家努力的方向是對的。
綺華舉例說明過動孩子的體質燥熱就像肚子裏有一個小太陽，一分鐘都安靜不下來。正常人不理解他們受的苦，無法容忍他們各種脫序行為，便經常直接貼上標籤打入「壞孩子」行列，某些老師即使有此認知，但仍會將孩子行為歸咎於「家教不好」或「故意與老師作對」而給予特殊待遇，這些都讓過動兒人際關係變差，自信不足，轉變為程度不一的自閉症或其他身心疾病。在場的同學提問踴躍，綺華敲之以小則小鳴，敲之以大則大鳴，問答雙方皆大歡喜。
雅各一直到長大聽說有「過動兒」名詞之後，才恍然大悟自己從小就是不折不扣的過動兒，靜不下來的他成天在南投山區滿山遍野的奔跑，還好整天忙於生計的媽媽對他不打不罵，即使在他頑皮闖禍盛怒之際也不輕易嚴懲，讓他長大過程中一直保持健康的身心，唸台中一中時連自己也不曉得為甚麼會坐不住，上課中經常溜出去跑操場打籃球，好在劇烈動耗光體力之後的短暫讀書十分專注，使他每次考試「猜」答案時都能靈光乍現命中率驚人，所以能夠順利讀完高中並考上高雄醫學院。
雅各侃侃而談自己和孩子自幼及長的過動史及對治過程，幽默處妙趣橫生，嚴肅時心有戚焉，有人凝神專注的聽，有人心無旁騖的寫。
綺華的座談在熱烈掌聲中結束，眾人迫不及待地品嚐雅各剛剛示範的少糖無奶油蛋糕，香Q可口出乎意料，顛覆了傳統作法味道卻更勝一疇。
配上「陽光佈居」大門口自然天成的圓柚和慈佈做的健康貝果，大家吃得開心也吃得放心，空氣中瀰漫一股香甜溫馨。
綺華雅各夫妻談到除了中醫調理孩子過熱體質，也談到身為父母如何在百忙中為孩子親自料理飲食，鼓勵運動，一起陪著走過風暴時期的種種心情。雖然倆人講話都是雲淡風輕，但仍不難感受到對於當年孩子受到不當對待時的辛酸感慨。綺華自承因為有了中醫的觀念，對於犯錯甚至某些犯罪的人也起了相當的同理心，因為過動兒肚子裏有一個小太陽，一般正常人在盛怒時就如同有一個大太陽在肚裏熊熊燃燒，自然就容易出現非理性行為，而現代人的飲食習慣則是最大幫兇。
畫面中擺放的食材大部分來自附近永福部落的有機菜園(那是花園新城芳鄰珮芳/登庸一家搬來長濱協助原住民改變耕作的成果，從質疑到接納到同心合力共同打造社區生機的過程，也是一個感人肺腑的故事，朋友們可至他們部落格一探究竟。
綺華這席演講雖然以醫學和營養的角度切入飲食的主題，但整個過程感受最強烈的卻是他們夫妻言語間不時飄溢出來的人道關懷和宗教體悟。這場活動是「長城計畫」的第十一次出擊，講師基於愛心均係義務付出，所有點心食材則由長城基金支付，冷面熱心的綺華還將在場國中小老師和家長購買五本她的著作「過動兒食譜」的書款1000大洋慨然相贈，為午後細雨紛飛的天空揮灑出一道看不見的彩虹。
以下為田醫師提供的食譜，份量約為五人食用，需要提醒的是「公諸於眾並不保證可以做出同樣美味的成品，每個人可以依需要調整數據，請務必耐心實驗」
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