見多識廣愛吃世界各地美食的客人聊到長濱的幾家無菜單料理，聽她從食材的選擇、菜色的搭配、口感的互補到廚師的個性和理念…一一娓媚道來，彷彿在敘述一段生命故事。這輩子第一次知道，原來不止腦袋可以探索生命，原來口腔和味蕾也可以咀嚼人生。
(相片提供：鍾妹)
客人提到旅遊日本喜愛甜食的她人生地不熟，用邏輯推測人們祭拜必備美食，所以騎車到附近寺廟蒐尋，果然讓她發現一家300年來只做小米麻糬和紅豆泥的點心店，甜點一入口立即驚為天人，事隔多年她仍清楚的形容「小米麻糬兩吃：黃豆粉的香氣與刻意保留顆粒感軟中帶Q的麻糬相互抗衡， 香甜的紅豆泥看似蓋過麻糬的米香，其實是為了搭上解膩的煎茶作伏筆，不愧是傳承百年的智慧之作！」
(相片提供：鍾妹)
阿杯當下則是精神為之一振，因為這種職人精神是自己最欠缺而又期望能在有生之年看到長濱蔚為風尚的心願。不求快，不貪財，每個人全心全力將自己有興趣的工作做到極致，享受生活的同時又謙沖有禮虛懷若谷。
別以為阿杯痴人說夢，看到越來越多長濱年輕人逐漸琢磨出這種趨勢，我倒是前所未有的樂觀期待。
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